Кукурузно-картофельный крахмал - это продукт, получаемый из кукурузы и картофеля. Он используется как загуститель и стабилизатор в кулинарии и пищевой промышленности. Крахмал обладает свойством связывать воду и создавать гелеобразные текстуры, поэтому он часто используется для придания желаемой консистенции соусам, заправкам, кремам и другим блюдам. Кукурузно-картофельный крахмал обычно является альтернативой обычному крахмалу из кукурузы или картофеля, и он подходит для блюд как для людей с аллергией на глютен, так и для веганов.