Улучшитель теста — это ингредиент или смесь ингредиентов, добавляемых к тесту для улучшения его текстуры, структуры, вкуса или других характеристик. Это может включать в себя добавление веществ, таких как различные виды муки, сахара, соли, молока, яиц, масла, дрожжей или различных добавок, таких как разрыхлители, ароматизаторы и улучшители текстуры. Улучшители теста могут использоваться в хлебобулочных изделиях, пирожных, печенье, тортах и других изделиях, чтобы улучшить их консистенцию, вкус и общее качество. Они могут также помогать в увеличении срока хранения продуктов или улучшении их внешнего вида. Важно использовать улучшители теста с учетом рецепта и правильно дозировать их, чтобы достичь желаемого результата.