Солод — это продукт, который получают из зерновых культур, таких как ячмень, пшеница, рожь и другие. Процесс изготовления солода включает смачивание зерна, его проращивание, затем сушку и обжарку. Это приводит к образованию энзимов, которые необходимы для последующего производства пива, виски и других алкогольных напитков. Солод имеет множество разновидностей, каждая из которых вносит свой вклад в окончательный вкус и аромат напитка. Он также используется в пищевой промышленности для придания вкуса и текстуры различным продуктам, таким как хлеб, каши, супы и соусы.