Сорбат калия — это соль калия сорбиновой кислоты. Этот компонент является пищевым консервантом, который широко используется в пищевой промышленности для предотвращения развития плесени, дрожжей и бактерий в различных продуктах. Сорбат калия обычно добавляется в пищевые продукты, такие как соки, напитки, масло, сыр, кондитерские изделия, салатные соусы и многие другие, чтобы продлить их срок годности и обеспечить безопасность пищевых продуктов. Он считается безопасным для употребления в пищу и часто используется как альтернатива более токсичным консервантам.