Диоксид титана (Titanium dioxide) - это химическое соединение, которое широко используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки под индексом Е171. В чистом виде диоксид титана является белым порошком с высокой степенью светоотражения. В пищевой промышленности диоксид титана используется в качестве пигмента и опакователя для придания продуктам белого цвета и улучшения их визуального вида. Он добавляется в различные продукты, такие как конфеты, жевательная резинка, молочные продукты, сухие завтраки, сладкие кремы и другие, чтобы придать им белый или молочный цвет. Однако диоксид титана также вызывает определенные обсуждения в связи с его безопасностью для здоровья. Некоторые исследования показывают, что употребление больших количеств диоксида титана может быть связано с некоторыми побочными эффектами. В связи с этим в некоторых странах ведутся обсуждения о возможном ограничении или запрете его использования в пищевых продуктах.