"Агар-агар 900" обычно относится к типу агар-агара, который используется в пищевой промышленности. Агар-агар - это натуральный загуститель, который извлекается из водорослей. Число "900" обычно указывает на вязкость агара и может варьироваться в зависимости от производителя и спецификаций. Агар-агар широко применяется как альтернатива желатину в вегетарианских и веганских блюдах, таких как пудинги, желе, муссы и другие десерты. Он также используется в кулинарии как стабилизатор и загуститель в супах, соусах и желеобразных блюдах. Отличительной особенностью агара является его способность желатинировать при низких температурах, что делает его особенно удобным для использования в холодных десертах.