Миндальная мука — это продукт, который получают из измельченных миндальных орехов. Она имеет мелкую текстуру, напоминающую муку, но при этом более зернистую и жирную, так как миндаль содержит масло. Миндальная мука часто используется в кулинарии как альтернатива обычной пшеничной муке, особенно в рецептах для глютеновых и низкоуглеводных диет. Она обладает нежным ореховым вкусом и может придавать продуктам более насыщенный вкус и текстуру. Этот продукт также богат белком, витаминами и минералами, включая витамины Е и В, магний и железо. Из-за своего состава и текстуры миндальная мука может использоваться для приготовления широкого спектра блюд, включая выпечку, пироги, печенье, каши и соусы.