Сгущенка - это сладкий и густой продукт, который получается путем варки и концентрации молока с добавлением сахара. Обычно сгущенка делается из коровьего молока, но также может быть произведена из молока других животных, таких как козы или овцы. Процесс варки молока с сахаром приводит к карамелизации сахара, что придает сгущенке характерный сладкий вкус и карамельный оттенок. Сгущенка может быть использована в качестве начинки для тортов и пирогов, добавки к кофе и чаю, а также как ингредиент для приготовления различных сладких десертов, например, муссов, пудингов, и кремов.