Белый шоколад — это разновидность шоколада, которая не содержит какао-твердого масла. Вместо этого, его основными ингредиентами являются какао-масло, сахар и молоко или сливки. Он обладает нежным и сладким вкусом, с нотками молока и ванили. Хотя белый шоколад не содержит какао-твердого масла, он все же имеет аромат и консистенцию, характерные для шоколада. Какао-масло придает ему твердость и хрупкость при комнатной температуре, а молоко или сливки делают его более мягким и кремовым по текстуре. Белый шоколад широко используется в кондитерском производстве для приготовления различных видов сладостей, включая конфеты, плитки шоколада, кремы, мороженое, пирожные и другие десерты. Он также может быть использован в кулинарии для добавления вкуса и текстуры в различные блюда.