Каллебаут белый шоколад с содержанием какао-масла 27%,Sicao (диски). Классический белый шоколад со сбалансированным молочно-сливочным вкусом. Благодаря этому возможно сочетание с кислыми фруктами и ягодами, с цитрусовыми, с экзотическими фруктами, с яркими пряностями и специями. Идеален для кондитерских изделий: для начинок (ганашей), кремов, муссов. В других видах работ при необходимости рекомендуется добавлять какао-масло. Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, эмульгатор: соевый лецитин, ароматизатор натуральный ваниль. Содержит какао - масло 27% , молоко 18.8% , жиры 33.4%. Сорт какао-бобов - Форастеро из Западной Африки. Условия хранения: в чистом, сухом помещении без посторонних запахов при 12-20°C, влажности воздуха 70%. Бренд: Barry Callebaut.