Кокосовая стружка – это гранулированная мякоть кокосового ореха с приятным вкусом и ароматом. Продукт очень популярен во всем мире. Стружку чаще всего используют при приготовлении и украшении кондитерских изделий. Характеристики и в чем польза продукта Изготавливают кокосовую стружку из свежей мякоти кокоса путем ее измельчения и высушивания под воздействием высокой температуры. После остывания продукт просеивают и упаковывают. Кокосовая стружка богата полезными жирами, витаминами A, B, E, C, марганцем, калием, цинком, натрием, железом, медью, кальцием, фосфором, клетчаткой. В ней не содержится крахмала и холестерина.