Сублимированная малина – это ягоды, освобожденные от влаги. Их получают в результате быстрой заморозки, плавного повышения температуры и последующей выкачки воздуха из емкости с малиной до состояния вакуума. После такой подготовки полностью сохранена форма, вкус, аромат и полезные свойства ягод.