Стабилизатор сливок - Фонд "Тирамису", 1 кг Стабилизатор сливок - Фонд "Тирамису", 1 кг Стабилизатор сливок - Фонд "Тирамису", 1 кг ОПИСАНИЕ Стабилизатор сливок "Тирамису" - это порошкообразная смесь для приготовления крема из растительных и животных сливок. Фонд стабилизирует смесь, придаёт ей нужный запах, вкус, цвет. Стабилизаторы сливок используются для приготовления муссов, кремов и других продуктов питания на основе сливок. С помощью фонда продукт становится более термо- и холодоустойчивым, сохраняет стабильность при разрезании. Также блюда становятся более привлекательные на вид и более аппетитные субъективно. Стабилизатор имеет хорошую растворимость в сливках, прост в приготовлении кремов. Может содержать большое количество натуральных вкусовых ингредиентов. При использовании фондов получается высокий уровень экономической эффективности и выгоды.