Сухое молоко с содержанием 26% обычно означает, что в продукте содержится около 26% жира. Это означает, что при изготовлении сухого молока процесс сушки концентрирует содержание молочного жира до указанного процента. Сухое молоко широко используется в пищевой промышленности и в домашней кулинарии. Оно может использоваться в качестве добавки в коктейли, выпечку, приготовление соусов, десертов и других блюд, чтобы придать им более насыщенный молочный вкус и текстуру. Кроме того, сухое молоко является долговременным продуктом, легко хранится и транспортируется.